Cornflake Cookies: คุกกี้คอนเฟลก

 Cornflake Cookies                        

หลังจากฝึกงานมาทั้งอาทิตย์ก็เลยลุกขึ้นมาทำขนมสักหน่อย โดยวันนี้เลือกทำคุกกี้ซึ่งปกติเคยทำแต่คุกกี้นิ่มเพราะส่วนตัวชอบมากกว่า คราวนี้ถือว่าเป็นครั้งแรกที่ลองทำคุกกี้กรอบ ลองดูว่าจะเป็นยังไงมั่ง

Cornflake cookies
คุกกี้คอนเฟลก

ทดลองโดยใช้สูตร คุณแม่ครัวจอมมั่วนิ่ม ขอบคุณสูตรด้วยค่า

Ingredient

คอร์นเฟลค 80 กรัม

ข้าวโอ๊ต 40 กรัม

ลูกเกด หั่นหยาบ 40 กรัม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ สับหยาบ 60 กรัม --> เหลือ 40 กรัม เพราะหมดก่อน TT

ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง

เนยสดแช่เย็น 120 กรัม

แป้งเอนกประสงค์ 160 กรัม

ผงฟู 1/2 ชช

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

Directions 

1 ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เข้าด้วยกัน

2 ตีเนยสดจนอ่อนตัวแล้วใส่น้ำตาลตีให้เข้ากัน

3 ใส่ไข่ วนิลา ตีให้พอเข้ากัน 

4 ใส่แป้ง ข้าวโอ้ต ลูกเกด เม็ดมะม่วง ตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากันแล้วปิดเครื่่อง
5 ใส่คอนเฟลกคนผสมให้เข้ากัน

Baking 

เนื่องจากเตาอบที่บ้านไม่ค่อยเหมือนคนอื่น เลยอบโดยใช้ไฟล่าง 170 องศา 4 นาที แล้วเปลี่ยนมาใช้ไฟบน-ล่าง พัดลม อีก 4 นาที

Result

รสชาติกำลังดีไม่หวาน กรอบนอกด้านในไม่กรอบมากแต่ก็ไม่ถึงกับนิ่ม แล้วมันใช่คุกกี้กรอบมั้ยเนี่ย 555 คราวหน้าคงต้องเพิ่มเวลาอบสักหน่อย แต่โดยรวมคิดว่าโอเคสำหรับครั้งแรกเลยหละ